Velouté de pois cassés

Pour 4 personnes: Faire cuire 250g de pois cassés comme indiqué sur le sachet, avec oignons et carottes détaillés, en aromatisant avec une feuille de laurier et épices. Egoutter en recueillant le liquide de cuisson (ne pas oublier d’enlever le laurier !), puis mixer en utilisant ce dernier jusqu’à obtention de la consistance voulue, après avoir ajouté 4 cuillérées à soupe d’huile de chanvre et sel/poivre/piment d’Espelette. Servir aussitôt.