DSC_0101

Canapés de betterave chèvre / chanvre

Mélanger un fromage frais de 200g avec 2 c. à soupe d’huile de chanvre, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à soupe de graines de chanvre concassées, sel, poivre, piment d’Espelette. Déposer une noisette de ce fromage aromatisé sur des tranches fines de betteraves crues. Décorer de quelques graines de chanvre entières.

Version betterave cuite du dimanche 4 octobre 2015: un chèvre frais aromatisé au citron et au piment de chez Blénac (marché de Saintes) + 3 c. à soupe d’huile de chanvre + un peu de lait de riz pour finir d’assouplir la crème + 1 c. à soupe de graines de chanvre entières. En tartiner des tranches de betteraves cuites (de chez Christine Paulucci à Meursac, marché de Saintes).